- 4 uova di alta qualità (meglio se le trovate a km zero);
- olio extra vergine di oliva;
- burro;
- sale;
- pepe;
- semi di papavero.
- fate riscaldare bene una padella antiaderente, aggiungete olio di oliva extravergine, 3 noci di burro, rompete le uova a inizio cottura aggiustate di sale e pepe, girate dopo pochi minuti con una spatola, quasi a fine cottura spolverizzate con semi di papavero;
- se vorrete gustare il vostro ovetto con calma, fate sempre riscaldare il piatto prima di servire;
- io lo accompagnerei con del pane fatto in casa per fare scarpetta o del pane fresco del vostro panettiere, come contorno ci abbinerei una insalatina di barbabietole cotte al forno condita con olio e aceto rosso.
E’ un ottimo piatto, gustoso, economico e veloce.
Buon appetito!
