Linguine al pesto di basilico abbinate al Timorasso
Derthona “Quadro” annata 2018
dell’azienda Repetto
Ingredienti:
350 g di linguine
sale
PER IL PESTO:
25 foglioline di basilico
350 g di linguine
sale
PER IL PESTO:
25 foglioline di basilico
1/2 spicchio d’aglio
25 g di pecorino
25 g di parmigiano
olio
sale
25 g di pecorino
25 g di parmigiano
olio
sale
PROCEDIMENTO
Preparate il pesto: lavate e asciugate le foglioline di basilico.
Sbucciate gli spicchi d’aglio.
Se non avete il mortaio con il pestello di legno per lavorare i vari ingredienti, mettete nel frullatore mezzo bicchiere d’olio, basilico, aglio, un pizzico di sale e frullate a media velocità brevemente.
Aggiungete i due formaggi grattugiati e frullate ancora.
In una pentola colma di abbondante acqua salata portata a bollore lessate le linguine.
Scolate il tutto con cura. Condite con il pesto, mescolate e servite.
Preparate il pesto: lavate e asciugate le foglioline di basilico.
Sbucciate gli spicchi d’aglio.
Se non avete il mortaio con il pestello di legno per lavorare i vari ingredienti, mettete nel frullatore mezzo bicchiere d’olio, basilico, aglio, un pizzico di sale e frullate a media velocità brevemente.
Aggiungete i due formaggi grattugiati e frullate ancora.
In una pentola colma di abbondante acqua salata portata a bollore lessate le linguine.
Scolate il tutto con cura. Condite con il pesto, mescolate e servite.
Buon Appetito!
