- 150 gr di burro;
- 1 uovo;
- 150 gr di Parmigiano grattugiato;
- 150 gr di farina;
- noce moscata q.b;
- semi di papavero;
- semi di sesamo;
- granella di nocciole o di pistacchio;
- sale.
- Mescolare, burro, tuorlo, parmigiano, farina, un pizzico di sale, un pizzico di noce moscata fino ad ottenere una pasta frolla;
- stendere la pasta con il mattarello, allo spessore di mezzo centimetro;
- ritagliare dei biscottini con le formine;
- disporli su una placca rivestita di carta forno;
- spennellarli con l’albume;
- spolverare con semi di sesamo, papavero, granella di nocciole o di pistacchio;
- cuocere in forno caldo, ventilato a 170 gradi per 10 minuti circa (i biscottini devono colorarsi leggermente).
Buon aperitivo!
