Filetto di Fassona in abbinamento ad un Nizza Viti Vecchie
annata 2017 dell’azienda Gianni Doglia
Ingredienti:
Filetto di Fassona tagliato spesso
sale grosso
olio evo
Preparazione:
La materia prima in un piatto così semplice è tutto, quindi cercate di avere un macellaio di fiducia
che vi fornisca del filetto come Dio comanda, un pò di grassello lo deve avere, aiuterà la carne a
rimanere morbida, la ciccia deve essere ben frollata, chiedete sempre prima!
Fate scaldare bene bene la piastra, deve essere rovente!
Cuocete un minuto e mezzo per parte, a fine cottura aggiungete un pò di sale grosso a piacere.
Condite con qualche goccia di olio evo.
Il piatto è pronto! Semplice ma gustoso, i vostri amici o familiari rimarranno entusiasti!
Con Il Nizza è perfetto, provate!!
