da La cucina di Pier | 4 Lug, 2020 | Ricette, Secondi
Fegato alla Veneziana in abbinamento al Ruchè di Castagnole Monferrato dell’azienda Gianni Doglia Il fegato alla Veneziana fa parte delle molte ricette tipiche della tradizione gastronomica veneta. Tra i vari piatti tipici, questo è sicuramente uno dei più...
da La cucina di Pier | 4 Lug, 2020 | Ricette, Secondi
Filetto di Fassona in abbinamento ad un Nizza Viti Vecchie annata 2017 dell’azienda Gianni Doglia Ingredienti: Filetto di Fassona tagliato spesso sale grosso olio evo Preparazione: La materia prima in un piatto così semplice è tutto, quindi cercate di avere un...
da La cucina di Pier | 27 Giu, 2020 | Ricette, Secondi
Salmone in salsa Teryaki, riso basmati e zucchine in abbinamento ad un sontuoso Kerner del Trentino dell’azienda Rudi Vindimian INGREDIENTI: 4 filetti di salmone norvegese fresco con la pelle 150 ml di salsa di soia dolce 2 cucchiai di mirin 1 cucchiaio di...
da La cucina di Pier | 27 Giu, 2020 | Ricette, Secondi
Orata al sale in abbinamento con la Nosiola delle Dolomiti annata 2016 dell’azienda Salvetta L’orata al sale è uno di quei classici piatti delle domeniche a pranzo. Un secondo piatto di pesce semplice e veloce che piace a tutti, perché grazie alla cottura...
da La cucina di Pier | 27 Giu, 2020 | Ricette, Secondi
Uovo Poché con zucchine spadellate in abbinamento al Sauvignon “Marien” dell’azienda Michela Baldessarri – annata 2018 Ingredienti: uova fresche zucchine di stagione timo menta olio evo sale e pepe Preparazione: Tagliate le zucchine a listelle...
da La cucina di Pier | 18 Giu, 2020 | Ricette, Secondi
Gallinella di mare con pomodoro acciughe e capperi in abbinamento ad un favoloso Pecorino d’Abruzzo Machaon dell’azienda Ausonia Ingredienti: 2 filetti gallinella di mare 400 grammi di passata di pomodoro 1 cipolle medie olive taggiasche capperi di...
