da La cucina di Pier | 4 Lug, 2020 | Ricette, Secondi
Fegato alla Veneziana in abbinamento al Ruchè di Castagnole Monferrato dell’azienda Gianni Doglia Il fegato alla Veneziana fa parte delle molte ricette tipiche della tradizione gastronomica veneta. Tra i vari piatti tipici, questo è sicuramente uno dei più...
da La cucina di Pier | 4 Lug, 2020 | Ricette, Secondi
Filetto di Fassona in abbinamento ad un Nizza Viti Vecchie annata 2017 dell’azienda Gianni Doglia Ingredienti: Filetto di Fassona tagliato spesso sale grosso olio evo Preparazione: La materia prima in un piatto così semplice è tutto, quindi cercate di avere un...
da La cucina di Pier | 4 Lug, 2020 | Antipasti, Ricette
Pane Burro e Acciughe di Sicilia in abbinamento al Moscato D’Asti la Giostra di Gianni Doglia In aggiunta potete provare peperoni al forno con acciughe olio evo sempre in abbinamento con Moscato, fantastico! Ingredienti: acciughe dissalate sotto olio pane a...
da La cucina di Pier | 27 Giu, 2020 | Ricette, Secondi
Salmone in salsa Teryaki, riso basmati e zucchine in abbinamento ad un sontuoso Kerner del Trentino dell’azienda Rudi Vindimian INGREDIENTI: 4 filetti di salmone norvegese fresco con la pelle 150 ml di salsa di soia dolce 2 cucchiai di mirin 1 cucchiaio di...
da La cucina di Pier | 27 Giu, 2020 | Ricette, Secondi
Orata al sale in abbinamento con la Nosiola delle Dolomiti annata 2016 dell’azienda Salvetta L’orata al sale è uno di quei classici piatti delle domeniche a pranzo. Un secondo piatto di pesce semplice e veloce che piace a tutti, perché grazie alla cottura...
da La cucina di Pier | 27 Giu, 2020 | Ricette, Secondi
Uovo Poché con zucchine spadellate in abbinamento al Sauvignon “Marien” dell’azienda Michela Baldessarri – annata 2018 Ingredienti: uova fresche zucchine di stagione timo menta olio evo sale e pepe Preparazione: Tagliate le zucchine a listelle...
